Zucchini süß-sauer 2

VonFroesty

Zucchini süß-sauer 2

Zucchini süß-sauer 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Portionen: 4 Portionen
Gericht: Pikantes
Küche: Einkochen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 2 kg Zucchini
  • 4 rate Paprika
  • 4 große Zwiebeln
  • 3 Peperoni ev. aus dem Glas
  • 1 l Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1/2 l Wasser
  • 400 g Zucker
  • 1 1/2 EL Gurken-Einmachgewürz
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Kurkumawurzel gemahlen
  • 5 gehäufte Teelöffel Salz

Method
 

  1. Zucchini nicht schälen und nur das feste Fleisch verwenden. Zucchini, Paprika und Peperoni in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden.Dann Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze in einen großen Topf geben, zuletzt das geschnittene Gemüse dazu.
  2. Alles zusammen 10 Minuten kochen lassen.
  3. Anschließend das heiße Gemüse in Gläser mit Schraubdeckel füllen, mit dem Sud auffüllen und sofort verschließen.
  4. Das Zucchini-Gemüse schmeckt sehr gut und ist nach zwei Tagen schon essfertig.

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