Melonen-Johannisbeer-Konfitüre
Melonen-Johannisbeer-Konfitüre
Melonen-Johannisbeer-Konfitüre – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 375 g rote Johannisbeeren
- 2 Zuckermelonen (insgesamt ca. 1
- 5 kg Obst)
- 1 Stück Sternanis
- 1 Pck. 500 g Konfitüren-Zucker
- 2 Likörgläser Obstwasser
Anleitungen
- Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, von den Rispen streifen, zerdrücken. Melonen halbieren, entkernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen lösen.
- Die Früchte wiegen: sie sollen insgesamt 1250 g Fruchtfleisch ergeben. Fruchtfleisch, Sternanis und Konfitüren-Zucker in einen Topf geben, vermischen und nach Packungsangabe kochen.
- Zum Schluß Obstwasser untermischen. Konfitüre sofort in gesäuberte Gläsertüllen und verschließen.