Zucchinikuchen 5
Zucchinikuchen 5
Zucchinikuchen 5 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Pastel de calabacitas
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- 5 OO g Zucchini grob geraspelt
- 50 g Rosinen
- 1 - 2 Becher Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Zucchini und die Rosinen vorsichtig untermischen.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 200 ° ca. 35-40 Min. backen. Kuchen aus der Form nehmen, etwas auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und lauwarm mit Schlagsahne servieren.
- (Die Sahne darf schmelzen!)