Vanillecreme
Vanillecreme
Vanillecreme – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eidotter
- 1/4 l Milch
- 2 EL Maraschino
- 120 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Gelatine
- 3/8 l Obers kandierte Früchte
Anleitungen
- Die Eidotter mit der Milch und dem Zucker versprudeln. Den Vanillezucker dazu geben und bei geringer Hitze zu einer dicken Creme schlagen.
- Dann unter ständigem Schlagen langsam abkühlen lassen. Den Maraschino und die in Wasser aufgelöste Gelatine dazugeben. Das Obers steif schlagen und großteils unter die Masse heben.
- Die Creme danach in Gläser oder in eine große Glasschüssel füllen und mit dem restlichen Schlagobers und mit den kandierten Früchten appetitlich verzieren.