Anrichten: In einer passenden Schüssel kuppelartig auftragen, glattstreichen und mit ungeschälten Spalten eines roten Apfels und Nusshälften garnieren.

Mascarpone, Topfen, Joghurt und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann mit dem Stabmixer gut umrühren.

Pfirsiche beigeben und kalt stellen. Die Creme als Dessert oder als Beigabe von Eis servieren.

Anrichten: Entweder in einer passenden Glasschüssel oder portionsweise in Coupe-Gläsern. Mit Kiwischeiben und Cocktailkirschen belegen.

Der Topfen wird durch ein Sieb gegeben und mit Zucker und Zitronenschale gewürzt, mit Hagebuttenmarmelade abgeschmeckt. Dann wir das steifgeschlagene Schlagobers unter die Topfenmasse vorsichtig daruntergezogen und mit geriebenen Nüsse kalt gestellt.

Aus der Milch und Grieß, Zucker, Zitronenschale macht man einen Grießbrei und lässt ihn erkalten. Der Topfen wird passiert und zur Grießmasse gegeben und flaumig eingerührt, zuletzt kommt das steifgeschlagene Schlagobers vorsichtig darunter.

Frische Erdbeeren werden eingezuckert und die Grießtopfencreme wird damit garniert.

Zucker und Dotter werden mit Vanillezucker und feingeriebener Zitronenschale schaumig gerührt, dann kommt der feinpassierte Gervais mit 1 EL Obers zur Schaummasse und zuletzt gibt man das steifgeschlagene Obers vorsichtig darunter.

Diese Creme kann durch jede Geschmackszutat verändert werden.