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6-Kornkuchen mit Bananen und Karotten

6-Kornkuchen mit Bananen und Karotten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen Und Torten
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Butter
  • 3 Bananen
  • 2 Karotten
  • 5 Eier
  • 300 g Honig
  • 200 g Vollrohrzucker
  • 1/2 Vanilleschote ausgestreift und dann ganz klein geschnitten
  • 500 g 6-Kornmehl
  • (Weizen
  • Roggen
  • Goldhirse
  • Hafer
  • Buchweizen)
  • frisch gemahlen oder jedes andere
  • 1 1/2 Pkg. Weinsteinbackpulver
  • 250 g gemahlene Haselnüsse

Anleitungen

  • Butter, Rohrzucker, Honig, Eier, Vanilleschote abrühren, (Butter muss nicht so feincremig sein bei diesem Rezept)
  • Karotten reiben, Bananen zerdrücken und dazumixen. In zweiter Schüssel das Mehl, Backpulver und Nüsse durchmischen. Alles zusammenleeren und gut durchmixen.
  • Auf mittlerer Schiene bei 170 Grad ca. 80 Minuten backen.( Eventuell abdecken, falls er zu schnell braun wird).
  • Masse reicht für große Tortenform, großen Kranzkuchen oder Brotbackform.