Stachelbeeren waschen und putzen, Ananas in schmale dünne Würfel schneiden. Die Früchte in einem Topf mit Gelierzucker und Zitronensaft unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Min.

unter Rühren kochen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen, Vanillemark unterrühren und die Marmelade sofort in Gläser füllen und verschließen.

Gläser auf den Kopf stellen.