Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen.

Mehl, Anis und Zitronenschale unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Ringe auf Backpapier spritzen.

Über Nacht stehen lassen.

Das Blech in den Ofen schieben, auf 175 °C schalten und etwa 25 Minuten backen.