Äpfel mit wenig Wasser zu Mus kochen, Bananen pürieren und mit dem Apfelmus vermischen, 1kg Mus und 1 kg Gelierzucker mit dem Zimt und dem Zitronensaft ca.

5 Minuten wallend kochen. Dann in die mit Cognac ausgespülten Gläser füllen und verschließen und 2 Wochen dunkel lagern.