Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Apfelwürfel mit Frischkäse, Emmentaler, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Geschmack gehackte Walnüsse untermengen.