Himbeeren und Apfelscheiben zum Garnieren

Brotwürfel vorsichtig unterheben und Masse zugedeckt etwa 1/2 Stunde kaltstellen. Füllung: Milch mit Zucker, Zimt und Zitronenschale aufkochen.

Mohn beifügen und bei geringer Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit zur Gänze verkocht ist; von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.

Marzipan mit einer Gabel zerdrücken, Apfel schälen, entkernen, kleinwürfelig schneiden und beides untermengen. Aus der Mohnfüllung rasch 12 kleine Kugeln formen und etwa 15 Minuten tief kühlen.

Knödel mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und mit den Bröseln bestreuen. Anrichten, mit Zucker bestreuen und mit Himbeeren und Apfelscheiben garnieren.

Pro Portion etwa E: 20 g, F: 70 g, KH: 70 g, BE: 5,8  Kalorien: 912