Apfel-Stollen
Apfel-Stollen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse Suessigkeiten Teil1 - Auch leckerer Weihnachtsstollen soll nicht fehlen
- 250 g Weizen
- 80 g Roggen
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 150 g Honig
- 150 g grob gehackte Haselnüsse
- 500 g Äpfel
- 50 g Rosinen
- 50 g kandierte klein geschnittene Orangenschalen
- Zimt
- Ingwer
- Nelken
Weizen und Roggen fein mahlen und mit dem Backpulver vermischen. Äpfel raspeln. Mit Honig, Haselnüssen, Rosinen und Orangenschalenstücken verrühren.
Teig mit den Gewürzen abschmecken. In einer gefetteten Kastenform bei 180°C etwa 70 Minuten backen.