Die Äpfel werden geschält, entkernt und in Stücke geteilt. Dann füllt man 1/4 l Wein (für Kinder Apfelsaft) in eine Kasserolle und gibt die Apfelstücke dazu.

Sie werden mit Zucker und Zimt bestreut und so lange gedünstet, bis sie weich sind. Danach werden die Äpfel cremig geschlagen