Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin unter wenden hellgelb braten, dann abkühlen lassen.

Ein Backblech einölen und den Backofen auf 150°C vorheizen. Mehl, Wasser, Öl und Salz mit dem Schneebesen zu einem Teig schlagen.

Die Zwiebeln einmengen. Den Teig in 4 Arbeitgängen dünn auf das Backblech, zu runden Fladen, streichen. Auf der mittleren Schiene des Ofens in 3-5 Minuten knusprig backen.

Die Fladen sind fertig wenn sie sich vom Backblech lösen!

Sie schmecken am besten noch warm mit angemachtem Quark oder gemischtem Salat und Wein.