Die Milch aufkochen, den Vollkorngrieß einrühren und 30 Minuten quellen lassen.

Topfen, Ahornsirup und die Eigelbe cremig schlagen.

Die Eiweiße steif schlagen und gemeinsam mit dem Grießbrei unter die Topfenmasse heben.

Die Äpfel mit Rosinen, Sonnenblumenkernen und Zimt vermischen.

Äpfel und Grießmasse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.