Aufschnitt- und Wurstspießchen
Aufschnitt- und Wurstspießchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 300 g Salami im Ganzen
- 150 g Jagdwurst in Scheiben
- 150 g Lachsschinken
- 1/4 kg Kirschtomaten
- 1 Glas kleine Essiggurkerln
- 1 Glas Maiskölbchen
- 10 kleine Champignonköpfe
- 1/2 kleiner Krautkopf
- 1/2 kg Presskopf
- 1 Glas Remoulade
Die Salami in grobe Würfel zerteilen. Gurkerln in Jagdwurst- und Schinkenscheiben einwickeln. Alles im Wechsel mit Kirschtomaten, Maiskölbchen und Champignonköpfen auf Spieße reihen.
Die Krautkopfhälfte mit der Schnittfläche nach unten auf eine Platte legen, die Spieße hineinstecken. Den in Scheiben geschnittenen Presskopf rundherum anrichten.
Dazu Remoulade.