Milch, Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren. Bärlauch säubern und grob hacken. Schafkäse klein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.

Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Palatschinken backen, wenden, belegen, fertigbacken und zusammenklappen.

Eventuell im Backrohr warm halten. Können auch überbacken werden.