Bärlauch-Palatschinken
Bärlauch-Palatschinken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Bärlauch
- 180 ml Milch
- 60 g Schafkäse
- 60 g Weizenmehl ev. Vollkornmehl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Muskatnuss
- Öl
Anleitungen
- Milch, Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren. Bärlauch säubern und grob hacken. Schafkäse klein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Palatschinken backen, wenden, belegen, fertigbacken und zusammenklappen.
- Eventuell im Backrohr warm halten. Können auch überbacken werden.