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Bärlauch-Palatschinken

Name: Bärlauch-Palatschinken
Ingredients: 200 g Bärlauch; 180 ml Milch; 60 g Schafkäse; 60 g Weizenmehl (ev. Vollkornmehl); 2 Knoblauchzehen; 1 Ei; 1/2 Zwiebel; Salz; Muskatnuss; Öl

Bärlauch-Palatschinken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Bärlauchgerichte

Küche Vollwertküche

Portionen 4 Portionen

Zutaten

200 g Bärlauch
180 ml Milch
60 g Schafkäse
60 g Weizenmehl ev. Vollkornmehl
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1/2 Zwiebel
Salz
Muskatnuss
Öl

Anleitungen

Milch, Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren. Bärlauch säubern und grob hacken. Schafkäse klein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Palatschinken backen, wenden, belegen, fertigbacken und zusammenklappen.
Eventuell im Backrohr warm halten. Können auch überbacken werden.

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