Bärlauch-Palatschinken
Zutaten
- 200 g Bärlauch
- 180 ml Milch
- 60 g Schafkäse
- 60 g Weizenmehl ev. Vollkornmehl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Muskatnuss
- Öl
Anleitungen
- Milch, Ei, Mehl, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verrühren. Bärlauch säubern und grob hacken. Schafkäse klein würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Palatschinken backen, wenden, belegen, fertigbacken und zusammenklappen.
- Eventuell im Backrohr warm halten. Können auch überbacken werden.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Palatschinken = Pfannkuchen, Crêpes
- Backrohr = Backofen
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