Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und 2 EL Parmesan würzen.

Die Mischung über die Semmelwürfel gießen und ziehen lassen.

Den Bärlauch in Salzwasser weich kochen und fein schneiden.

Den Bärlauch unter die weiche Semmelmasse mengen und kleine Knödel formen.

Die Knödel über Dampf 20 Minuten garen.

Mit Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen.