Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Bananen schälen. Topfen mit Dotter, Zucker und Grieß verrühren, Erdbeeren unterheben.

Blätterteig ausrollen, Topfenmasse darauf verteilen, Bananen darüberlegen und alles zu einem Strudel zusammenrollen Mit Dotter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca.

30 Minuten backen.