Dotter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren, Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Dottermasse ziehen.

Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 1 cm hoch streichen und bei 200 Grad 10 Minuten backen. Auf ein befeuchtetes Geschirrtuch stürzen, das Papier mit Wasser bespritzen und abziehen.

Locker einrollen, auf ein bezuckertes Brett legen. Die ausgekühlte Roulade aufrollen, mit zwei Drittel der Schokoladecreme bestreichen, am unteren Rand mit geschälten ganzen Bananen belegen und eng einrollen.

Außen mit der restlichen Creme bestreichen, mit gehobelter Schokolade bestreuen.

Creme: Margarine cremig rühren, die im Wasserbad erweichte Schokolade mit den übrigen Zutaten einrühren.