Bauerntopf
Bauerntopf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 200 g Selchfleisch
- 200 g Schweinefleisch
- 2 Knacker
- 200 g Wurzelwerk
- 50 g grüne Erbsen
- 80 g Kohl
- 1 Zwiebel
- 1 Erdapfel
- Salz
- Majoran
- Thymian
- Muskat
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Wasser grüne Petersilie zum
- Bestreuen
Fleisch blättrig oder in Würfel schneiden, Wurzelwerk und Erdapfel würfeln, Kohl und Zwiebel feinnudelig schneiden. Alle Zutaten in einem Topf weichkochen.
Dann mit den Gewürzen abschmecken und zuletzt die blättrig geschnittenen Knacker beigeben.
Mit feingehackter Petersilie bestreut im Topf servieren.