Bauerntopf
Zutaten
- 200 g Selchfleisch
- 200 g Schweinefleisch
- 2 Knacker
- 200 g Wurzelwerk
- 50 g grüne Erbsen
- 80 g Kohl
- 1 Zwiebel
- 1 Erdapfel
- Salz
- Majoran
- Thymian
- Muskat
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Wasser grüne Petersilie zum
- Bestreuen
Anleitungen
- Fleisch blättrig oder in Würfel schneiden, Wurzelwerk und Erdapfel würfeln, Kohl und Zwiebel feinnudelig schneiden. Alle Zutaten in einem Topf weichkochen.
- Dann mit den Gewürzen abschmecken und zuletzt die blättrig geschnittenen Knacker beigeben.
- Mit feingehackter Petersilie bestreut im Topf servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Selchfleisch = Räucherfleisch
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