Bauerntopf
Bauerntopf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Selchfleisch
- 200 g Schweinefleisch
- 2 Knacker
- 200 g Wurzelwerk
- 50 g grüne Erbsen
- 80 g Kohl
- 1 Zwiebel
- 1 Erdapfel
- Salz
- Majoran
- Thymian
- Muskat
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Wasser grüne Petersilie zum
- Bestreuen
Anleitungen
- Fleisch blättrig oder in Würfel schneiden, Wurzelwerk und Erdapfel würfeln, Kohl und Zwiebel feinnudelig schneiden. Alle Zutaten in einem Topf weichkochen.
- Dann mit den Gewürzen abschmecken und zuletzt die blättrig geschnittenen Knacker beigeben.
- Mit feingehackter Petersilie bestreut im Topf servieren.