Bischofsbrot
Bischofsbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 150 g ger. Nüsse
- 120 g Rosinen
- 120 g gehackte Schokolade
- 120 g kandierte Früchte gewürfelt
- abger. Schale von 2 Zitronen und 1 Orange
- 200 g glattes Mehl
- 1 Tl Backpulver
Zucker und Eier cremig rühren, alle übrigen Zutaten einrühren, Mehl und Backpulver zuletzt. Eine Form fetten und ausbröseln.
Teig einfüllen und auf der mittleren Schiene im nicht vorgeheizten Rohr bei 165 Grad ca. 55 Minuten backen. 10 Minuten Nachwärme.