Zucker, die ganzen Eier, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.

Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren, so wird der Teig schön locker.

Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen, den Teig darauf ausstreichen und im vorgeheizten Rohr gut 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Das warme Gebäck auf ein nasses, fest ausgedrücktes Geschirrtuch stürzen, sodass das Pergamentpapier oben liegt. Das Papier mit kaltem Wasser bestreichen und abziehen.

Das Biskuit mit Marmelade bestreichen und mithilfe des Tuchs zu einer Roulade einrollen.

Zuletzt mit Staubzucker bestreuen.