Eine Tortenform mit Blätterteig auslegen. Topfen, Rahm, Eier und Staubzucker mit einem Schneebesen händisch verrühren. Apfel schälen, in Spalten schneiden und auf dem Blätterteig verteilen, mit Zimt bestreuen und mit der Rahm-Masse übergießen.

Den überstehenden Teigrand zur Mitte hin auf die Masse legen und bei 220 Grad (Heißluft) ca. 45 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.