Die Zwiebel in Fett anrösten, mit der gekochten, geöffneten Blutwurst kurz vermengen und mit Petersilie und Kognak abschmecken.

Den Strudelteig auflegen, den halbierten Apfel daraufsetzen und die Blutwurstmasse darübergeben.

Den Teig einschlagen und im Ofen bei 180 Grad braten.

Mit Blattsalat anrichten.