Das Fleisch wird in Butter angebraten, bis es schön braun ist. Dann gibt man die Gemüse zu. Das fein gemahlene Mehl wird in einer Pfanne angebräunt und hineingegeben.

Nun werden Milch, Rahm, Salz, Pfeffer und Brühwürfel hinzugefügt. Bei geringer Hitze kocht man alles unter ständigem Rühren, bis die Sauce dick zu werden beginnt.

Dann wird Boef Stroganoff in eine Terrine umgefüllt und mit Petersilie garniert. Die Erdäpfel bereitet man am besten als Pommes frites zu.

Die Makkaroni werden gekocht, gesalzen und gepfeffert und mit dem geriebenen Käse überstreut.