Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. In heißem Öl beidseitig anbraten, herausnehmen und warm stellen.

Im selben Öl die geschnittenen Zwiebeln leicht anrösten und mit einer halben Flasche Bier ablöschen.

Die Schnitzel in eine feuerfeste Form legen, Zwiebeln samt Saft darüber verteilen und das restliche Bier zugießen.

Im Rohr ca. 1 Stunde bei 180 Grad braten.

Die Sauce mit Obers, Zucker und Suppenwürze verfeinern. Mit Kartoffelknödeln und Salat servieren.