Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kalt abschwemmen und erkalten lassen.

Den Broccoli waschen, den dicken Strunk entfernen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser acht Minuten kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.

Den Schinken fein nudelig schneiden und mit Broccoli und Spaghetti vermengen.

Frischkäse mit Sauerrahm und Eiern glatt verrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Nudelmasse in eine befettete Auflaufform füllen, die Sauce darübergeben und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Mit Butterflocken besetzen, mit dem Emmentaler bestreuen und weitere zehn Minuten backen.