Nudelauflauf mit Broccoli und Schinken in einer Frischkäse-Sauerrahm-Sauce. Mit Butterflocken und Emmentaler überbacken.
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Broccoli-Schinken-Auflauf
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 500 g Broccoli
- 400 g Pressschinken
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 250 ml Sauerrahm
- 2 Eier
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Muskat
- Margarine für die Form
- 40 g Butter in Flocken
- 100 g Emmentaler geraspelt
Anleitungen
- Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, kalt abschwemmen und erkalten lassen.
- Den Broccoli waschen, den dicken Strunk entfernen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser acht Minuten kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.
- Den Schinken fein nudelig schneiden und mit Broccoli und Spaghetti vermengen.
- Frischkäse mit Sauerrahm und Eiern glatt verrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Nudelmasse in eine befettete Auflaufform füllen, die Sauce darübergeben und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Mit Butterflocken besetzen, mit dem Emmentaler bestreuen und weitere zehn Minuten backen.
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