Den Buchweizen mit heißem Wasser abspülen. Die Milch mit dem Salz aufkochen lassen, den Buchweizen dazu geben. Ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren, sonst klebt es fest :o)In Schüsseln anrichten und in die Mitte jeweils einen Klacks Butter und Honig (oder Sirup) geben.

Sieht zwar ähnlich merkwürdig aus wie der Hirsebrei, schmeckt aber wirklich total lecker und macht sehr, sehr, sehr satt!!!!!

Dieses Rezept leitet sich ab aus dem Buch: Wikinger Kochbuch von Dr. Tom Bloch-Nakkerud.