Das Gemüse putzen, Karotten und Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden, den Stangensellerie in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.

Weißwein, Suppe und Thymianstiele zugeben, aufkochen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln in Salzwasser knapp bissfest garen, abspülen und abtropfen lassen. Die Bohnen abgießen und abspülen.

Bohnen und Erbsen in die Suppe geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Die Thymianstiele entfernen, die Nudeln in die Suppe geben, salzen und pfeffern. Mit Kerbelblättchen bestreuen. Dazu passt italienisches Brot.