Das Gemüse putzen. Fisolen brechen. Karotten in Streifen, Karfiol in Röschen zerteilen. Erbsen auslösen. Alles in Salzwasser knackig kochen.

Aus Essig, Senf, heißer Suppe, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl eine Marinade rühren. Über das abgetropfte Gemüse geben und durchziehen lassen.

Zum Schluß die Kräuter untermengen.