Bunter Gartensalat
Zutaten
- 1/4 kg Fisolen
- 1/2 kg Karotten
- 1 Karfiol
- 200 g Zuckererbsen
- Salz
- 6 EL Estragonessig
- 2 TL Senf
- 1/8 l Rindsuppe
- Pfeffer
- Zucker
- 6 EL Öl gehackte Kräuter
Anleitungen
- Das Gemüse putzen. Fisolen brechen. Karotten in Streifen, Karfiol in Röschen zerteilen. Erbsen auslösen. Alles in Salzwasser knackig kochen.
- Aus Essig, Senf, heißer Suppe, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl eine Marinade rühren. Über das abgetropfte Gemüse geben und durchziehen lassen.
- Zum Schluss die Kräuter untermengen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Fisolen = grüne Bohnen
- Karotten = Möhren
- Karfiol = Blumenkohl
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