Bunter Zucchinisalat
Zutaten
- 1 gelbe Zucchini
- 1 grüne Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 gelbe oder violette Paprikaschote
- 1 Frühlingszwiebel
- Marinade aus Aceto balsamico bianco
- Olivenöl
- Salz
- 1 Knoblauchzehe eine Prise Zucker ( Süßstoff ), frisch gemahlenem Pfeffer und fein gehackter Petersilie
Anleitungen
- Die Zucchini waschen, putzen, eventuell quer halbieren und längs in feine Streifen hobeln. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und entkernen, die Paprika waschen und putzen.
- Paprika und Tomaten in feine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
- Die Zucchini mit den anderen Gemüsen vermengen und mit der Marinade übergießen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Notizen
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 197 Rezepte aus Gesunde Küche →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.