Gemischter Salat mit Joghurt-Walnussöl-Dressing, belegt mit gebratenen Putenbruststreifen und Eierscheiben.
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Bunter Salat mit Putenbruststreifen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf grüner Salat
- 4 Tomaten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Radieschen
- 1/2 Salatgurke
- 2 hartgekochte Eier
- 3 Putenbrustfilets
- Olivenöl zum Braten
Dressing
- 20 ml Walnussöl
- 20 ml Essig
- 125 ml Joghurt
- 1 TL gemischte Kräuter gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Zucker
Anleitungen
- Alle Salatzutaten nach Bedarf waschen, schälen, entstielen oder entkernen. Große Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten und Paprikaschoten würfeln, Zwiebel, Radieschen und Salatgurke in Scheiben schneiden.
- Die Dressingzutaten verrühren und unter den Salat heben.
- Die Putenbrustfilets im heißen Olivenöl von beiden Seiten braten, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Streifen schneiden.
- Die in Scheiben geschnittenen Eier zusammen mit den Putenbruststreifen auf dem vorbereiteten Salat anrichten.
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