Gemüsefond und Milch zu gleichen Teilen vermengen und erhitzen, den Mais pürieren, die Petersilie fein hacken. Petersilie und Mais in die Milch geben und aufkochen.

Um eine festere Konsistenz zu erzielen, kann man eine halbe trockene Semmel dazugeben. Alles erneut pürieren. Mit Salz abschmecken.

Die Suppe vom Herd nehmen und die Crème fraîche dazu geben (Alternative: Sauerrahm, weniger Fett, jedoch etwas säuerlich im Geschmack).

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.