Burgenländische Maiscremesuppe
Zutaten
- 2 Dosen Maiskörner
- 1 Bund Petersilie
- 1 l Milch
- 1 l Gemüsefond
- Crème fraîche bzw. Sauerrahm
- Salz
- 1 halbe trockene Semmel bzw. Fix Einbrenn
Anleitungen
- Gemüsefond und Milch zu gleichen Teilen vermengen und erhitzen, den Mais pürieren, die Petersilie fein hacken. Petersilie und Mais in die Milch geben und aufkochen.
- Um eine festere Konsistenz zu erzielen, kann man eine halbe trockene Semmel dazugeben. Alles erneut pürieren. Mit Salz abschmecken.
- Die Suppe vom Herd nehmen und die Crème fraîche dazu geben (Alternative: Sauerrahm, weniger Fett, jedoch etwas säuerlich im Geschmack).
- Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Semmel = Brötchen
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