Cremige, pürierte Suppe aus Mais, Zwiebel und Obers. Ein Teil der Maiskörner kommt als Einlage zurück in die Suppe.
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Maiscremesuppe
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Dose Maiskörner
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Margarine
- 1 EL Mehl
- 1/2 Becher Schlagobers
- 500 ml Wasser
- Suppenwürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie gehackt, zum Bestreuen
Anleitungen
- Etwa ein Drittel des Maises für die Einlage beiseitestellen.
- Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und mit dem restlichen Mais in der Margarine anschwitzen. Den Knoblauch dazugeben.
- Mit Mehl stauben und mit dem Wasser aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und würzen.
- Das Obers zugießen und die Suppe pürieren.
- Den beiseitegestellten Mais zugeben, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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