Burgenländische Paradeissuppe
Burgenländische Paradeissuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 750 g Paradeiser
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 71 Paprika pro Person 1 grünen Paprika
Anleitungen
- Paradeiser halbieren und mit der gehackten Zwiebel in Salzwasser (oder Bouillon) weich kochen. Masse passieren und sehr pikant abschmecken.
- Sauerrahm einrühren. Suppe in Tassen anrichten und mit feinnudelig geschnittenen Paprikaschoten bestreut servieren, Suppe kann heiß oder eiskalt gegessen werden.