Boden: Sahne, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Mehl und Backpulver zuerst mit der abgeriebenen Zitronenschale mischen und dann unter Sahne-Eiermischung rühren.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (nicht zu klein) streichen. Nach 10 Minuten Backzeit bei 200 Grad den Guß auf den Teig streichen und weitere 10-15 Minuten ebenfalls bei 200 Grad backen.

Guß: Butter zergehen lassen, Mandelstifte, Milch und Zucker unterrühren.

Tipps: Beim Guß kann ein Teil des Zuckers auch durch Honig ersetzt werden.