Buttermilchbrot
Buttermilchbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Zutaten: für 25 Scheiben
- 20 g Frischhefe
- 1/2 l Buttermilch
- 600 g Weizenmehl
- 125 g Magerquark
- Salz
- Kümmel
- Fenchel
- Koriander
Frischhefe in Buttermilch auflösen. Mit Weizenmehl, Magerquark, Salz, Kümmel, Fenchel, Koriander zu einem festen Teig verkneten, ein Brot formen und ca.
1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.
45 Min. bei 170 C backen.
Brenn- und Nährwerte pro Scheibe: