Die Schnitzel klopfen, salzen, in Bröseln wenden und in eine Auflaufform legen.

Die Zwiebel in Fett anrösten, die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons mitrösten.

Mit Sauerrahm und Schlagobers aufgießen, den Suppenwürfel einstreuen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Alles über die Schnitzel gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag 30 bis 45 Minuten bei 180 Grad im Backrohr braten.