Dinkel-Ölkuchen
Dinkel-Ölkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 4 Eier
- 250 g Rohzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/8 l Wasser
- 1/8 l Öl
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g ger. Walnüsse
- 1/2 Pkg. Backpulver
Dotter mit lauwarmen Wasser schaumig rühren, langsam Zucker und Vanillezucker einrühren. Löffelweise Öl, Mehl, Backpulver und Nüsse einrühren.
Eiklar aufschlagen. Eischnee unterheben. Bei 180 Grad 40 bis 45 Minuten backen (je nach Backform). Mit Preiselbeermarmelade füllen.