Die Dirndln waschen und entstielen. Mit dem Wasser 10 bis 15 Minuten weich kochen.

Durch ein Sieb streichen, die Kerne bleiben zurück. Das Mus wiegen.

Auf je 500 g Mus 250 g Gelierzucker 2:1 und den Zitronensaft geben, aufkochen und nach Packungsangabe sprudelnd kochen.

Eine Gelierprobe machen, die Marmelade heiß in saubere Gläser füllen und verschließen. Nur dunkelrote, weiche Dirndln verwenden, unreife Früchte sind sehr herb.