Eier, Staubzucker, erwärmter Honig, weiche Schokolade, Zimt, Vanillezucker, Rum und Zitronenschale schaumig rühren. Aranzini-Zitronat-Gemisch, Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl unter die schaumige Masse heben.

In bebutterte und bemehlte Form (Rehrücken- oder Kastenform) einfüllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Aus der Form stürzen, schneiden und mit der Schokoladeglasur glasieren.

Nachdem die Schokolade getrocknet ist, in 1 cm dicke Scheiben schneiden.