In eine feuerfeste Schüssel, die dick mit Butter ausgefettet wurde, fingerdick den Käse streuen. Darauf die Eier setzen, welche nicht auseinanderlaufen dürfen.

Diese werden dann mit Rahm begossen, der mit Salz, Pfeffer und Muskat verrührt wurde. Zum Schluß wird wieder Käse darauf gestreut, Butterflocken verteilt und die Schüssel für ca.

eine Viertelstunde ins heiße Rohr gestellt.