Den Schinken würfeln, Mandarinen und Ananas abtropfen lassen und die Ananas klein schneiden.

Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Die Eier vierteln, das Eigelb zerdrücken und mit der Mayonnaise verrühren.

Alle Zutaten miteinander vermischen und etwas ziehen lassen. Nach Belieben nachwürzen.