Erdäpfelknödel
Erdäpfelknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1/2 kg mehlige Erdäpfel
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 1 EL Grieß
- 250 g griffiges Mehl
- Salz
Die gekochten Erdäpfel durchpressen, etwas auskühlen lassen. Mit den anderen Zutaten alles zu einem glatten Teig verkneten und zu Knödel formen.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Schmecken zu Schweinebraten sehr gut.